三个月全能班

学时:75天
学费:16800元

 

奶油裱花课程(30天)

1-10天:各式蛋糕抹胚;

11-15天:各式挤边;

16-25天:各式花卉;

26-30天:网红造型蛋糕、花卉蛋糕、水果蛋糕、调色,整体造型蛋糕及色彩搭配。

 

韩式裱花课程(5天)

第1天:韩式裱花工具,原材料及运用。

第2天:豆沙,奶油霜的制作方法。

第3天:专业调色、色彩搭配。

第4天:花卉制作。

第5天:整体造型组装。

 

法式西点(15天)

第1天:原味曲奇、蔓越莓曲奇、燕麦曲奇、罗马盾牌。

第2天:云顶曲奇、马卡龙、蛋挞。

第3天:雪花酥、牛轧糖、蛋黄酥。

第4天:豆乳盒子、水果盒子、奥利奥盒子。

第5天:榴莲千层、芒果班戟、毛巾卷。

第6天:手指饼、提拉米苏、雪媚娘。

第7天:浮云卷、歌剧蛋糕。

第8天:黑森林、德式芝士蛋糕。

第9天:巧克力慕斯、芒果慕斯。

第10天:豹纹蛋糕、喷砂蛋糕、彩虹淋面蛋糕。

第11天:拿破仑蛋糕、核桃派、水果塔。

第12天:手指泡芙、修女泡芙、酥皮泡芙、车轮泡芙。

第13天:瑞士卷、原味芝士蛋糕。

第14天:海盐爆浆蛋糕、巧克力熔岩蛋糕。

第15天:法式生巧、蒙布朗、比利时华夫饼。

 

欧式面包(15天)

第1天:面包理论、面包打面整形、葡萄菌种制作培养。

第2天:面包整形、圆形、橄榄形、辫形。

第3天:墨西哥包、肉桂包、菠萝包。

第4天:豆沙包、培根芝士、提子辫包。

第5天:甜甜圈、椰蓉包、香蕉包。

第6天:红豆吐司、北海道牛奶吐司、三明治吐司。

第7天:法棍、奶香片、全麦吐司。

第8天:夏威夷披萨、地中海披萨、烟熏鸡肉披萨。

第9天:手撕包、唱片、丹麦面团。

第10天:丹麦肠仔、丹麦黄桃、丹麦玉桂卷、牛角包。

第11天:抹茶红豆马芬、巧克力马芬、原味马芬、烫种制作、法国老面制作。

第12天:蔓越莓软欧、皇冠软欧、提子软欧。

第13天:火龙果软欧、抹茶芝心软欧、激情芒果软欧。

第14天:培根物语软欧、南瓜乳酪软欧、榴莲忘返软欧。

第15天:橙香巧克力软欧、酒酿桂圆软欧、奥利奥软欧。

 

翻糖甜品站(10天)

第1天:干佩斯及翻糖制作、工具用具识别。

第2天:玫瑰花、樱花。

第3天:白玉兰、康乃馨。

第4天:栀子花、绣球花。

第5天:百合花、向日葵。

第6天:多肉、蝴蝶兰。

第7天:翻糖整体蛋糕包胚及组装。

第8天:翻糖饼干及糖霜饼干。

第9天:甜品台西点制作及讲解。

第10天:整体甜品台摆放及造型。

联系我们

400-688-9856

 

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