面包皮的营养价值

我们很多人早餐都会选择吃面包,面包不仅营养价值高,而且又方便快捷。但是有的人在吃面包的时候选择将面包皮去掉,这样做是正确的吗?今天我们南昌欧黎贝西点培训学校今天就来跟大家说说面包皮的营养价值吧。

面包皮的营养价值

有些人在吃面包的时候会把皮去掉,其实皮营养价值很大。因为科学家发现,烤面包的生产会产生一种可以预防结肠癌的化学成分,而这种成分是面包中含量最高的。地壳预防肠癌的秘密在于一种称为“赖氨酸”的抗氧化剂。面包店的面包皮比面包中的面包纤维要好,可以防止肠癌。

烘烤过程中产生的黄褐色地壳的化学反应过程也可以产生大量的预防大肠癌的发生,使抗氧化剂恶化,科学家说化学成分只能在烘烤面包的生产过程中产生化学反应,而烘烤面包的面包皮比其他部分的含量高出8倍。面包皮的抗癌作用毋庸置疑。

消化内科专家提醒人们,要吃健康食品,预防肠癌,吃富含纤维的食物,以减少肠癌的风险,如全麦面包。

所以我们在吃面包的时候,最好还是不要挑,把面包皮也一起吃掉,这样我们才能够拥有一个健康的身体。

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