课程介绍

  • 一年全能班

    一年全能班

    零基础全面学习上百款生日蛋糕,精通四五十款法式西点以及各式烘焙面包,学习源自法国的翻糖蛋糕等

  • 蛋糕西点班

    蛋糕西点班

    零基础学习蛋糕制作,法式西点

  • 最全韩裱班

    最全韩裱班

    来自韩国的蛋糕裱花技术

  • 精品私房班

    精品私房班

    学习蛋糕裱花,西点,面包烘焙等

  • 90天创业班

    90天创业班

    系统全面学习蛋糕、法式西点,更多的面包烘焙种类。

新闻动态

  • 11 2018-02
    5种蛋糕吃了易得肝癌

    1.尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油,下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择,是加入真正的稀奶油和黄油。 2.尽量不买酥皮蛋糕。酥…

  • 11 2018-02
    面包是很多人必备早餐 面包怎么选

    面包是很多人的早餐之一,不过你是否知道怎么挑选面包呢?硬面包和软面包,哪种更好呢?今天,在这里小编要为大家介绍的就是如何挑选面包以及面包的种类都有哪些,让我们可以更明白的挑选自己喜…

  • 10 2018-02
    欧式面包店正在悄然兴起

    城市里,面包店如雨后春笋一般迅猛发展。在一些主要居民区、商业区、集市口,几乎都可闻到面包香,经营面包店成为受欢迎的热门小本行业。面包店是制作面包的零售店,出售店内制作的面包。店铺设…

  • 09 2018-02
    蛋糕房装修的重点是什么?

    蛋糕店装修设计的重点是什么,下面来谈谈这个问题: 空间合理布置是至关重要的事项,我们一定要合理的设计各个功能区的位置。如:西点展示区、散点裱花蛋糕展示区、裱花操作间、现烤区、收银 …

  • 09 2018-02
    面包柜日常清洁及保养

    一、面包柜日常清洁及保养  1、不锈钢台面日常清洁  A、不锈钢表面有灰尘以及易除掉污物的可用肥皂弱洗涤剂来洗,粘结剂成分,使用酒精或有机溶剂(乙醚、苯)擦洗。  B、不锈钢表面的…

  • 08 2018-02
    蛋糕面糊温度计算公式(面糊类)

    面糊温度直接影响到蛋糕的体积、组织和品质。面糊温度高将导致蛋糕体积异常,内部粗糙、有碎屑,表皮色深,整体上松散干燥。而面糊温度低则成品体积小,内部组织紧密。导致面糊温度变化基本上离…

行业资讯

  • 11 2018-02
    家用烤箱品牌怎么选?三招解决选购烦恼

    近年来,伴随人们生活水平和生活质量的逐渐提高,家用烤箱已成为厨房中必不可少的烹饪电器。家用烤箱除了可以制作面包、披萨、饼干等众多烘焙美味外,还可用来制作烤鸡、烤串等肉类食物,大大丰…

  • 10 2018-02
    如何打造独特的产品包装?

    人靠衣装马靠鞍,产品的包装对消费者的吸引力极大,对产品的市场定位也起到一定作用,如何让自己品牌的产品包装更加的具有独特性也是非常重要的了,那怎么打造本企业包装的独特性呢?  个性是…

  • 10 2018-02
    烘焙行业现状与趋势

    作为烘焙行业的一份子,我们要时时刻刻关注行业的现状和未来发展趋势,只有把握住时代的脉搏,具有远见和先见的人才能在当今社会占得一席之地。 1、烘焙行业简介烘焙食品是以面粉和酵母为基本…

  • 09 2018-02
    美国研究人员:奶酪或帮助人体降低血压

    奶酪这么咸,吃多了会不会得高血压?美国宾夕法尼亚州立大学研究人员在《英国营养学杂志》上发表文章说,通过奶制品补充钠不会令血压升高,反而对心血管有保护作用。研究人员分5次、每次间隔3…

  • 08 2018-02
    【技术分析贴】玩转法国面粉

    谷物研磨后的精细粉产生不同特性面粉,其分类依小麦的精制程度或其萃取物之功用而定。法国是就面包立法的国家,所以对面粉也有自成体系的一套标准。本文就法国面粉做常识性的描述。 什么是Ty…

  • 08 2018-02
    面糊类蛋糕一般性失误和校正

    1、表皮颜色过深或过浅 原因 1.配方内糖的用量过多或水份过少则色深,反之色浅 2.烤炉温度过高尤其上火则色深,反之色浅 校正 1.检查配方中糖量和总水量是否合理 2.调整烤炉温度…


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